Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Técnicas de Cocinado Empleadas en la Elaboración de Preparaciones de Múltiples Aplicaciones de Repostería y Postres Elementales
DURACIÓN :
5.00 horas
 
 

  • Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior.

1. Asar al horno.

2. Freír en aceite.

3. Saltear en aceite y en mantequilla.

4. Hervir y cocer al vapor.

 

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