Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Supervisión y Elaboración de Productos de Confitería
DURACIÓN :
15.00 horas
 
 

  • Identificar las elaboraciones de productos de confitería, clasificándolos de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.
  • Efectuar las operaciones necesarias para la obtención de productos de confitería en el orden y tiempo establecidos, utilizando los equipos de acuerdo con sus normas de uso o instrucciones recibidas y cumpliendo las normas higiénico-sanitarias.

1. Mermeladas, confituras y jaleas.

2. Turrones.

3. Mazapanes

 

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