Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Supervisión de los Procesos de Elaboración en Cocina
DURACIÓN :
15.00 horas
 
 

  • Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

1. Fases de las elaboraciones culinarias.

2. Procedimientos de supervisión.

 

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