Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Participación en la Mejora de la Calidad en la Preelaboración y Conservacion Culinaria de la Cocina
DURACIÓN :
10.00 horas
 
 

  • Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su puesta a punto mediante pruebas sencillas Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

1. Aseguramiento de la calidad.

2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

 

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