Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Guarniciones Culinarias y Decorativas
DURACIÓN :
15.00 horas
 
 

  • Ejecutar las operaciones de guarnición y decoración necesarias que se deriven de la definición de la elaboración culinaria compleja, tipo de servicio, nuevas fórmulas de creación y, en su caso, modalidad de comercialización, mostrando sensibilidad y gusto artísticos.

1. Definición y tipología.

2. Elaboraciones complementarias.

 

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