Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Gestión y Control de Calidad en Restauración
DURACIÓN :
5.00 horas
 
 

  • Efectuar operaciones de control, utilizando medios e instrucciones aportados para tal fin, detectando desviaciones entre las cantidades y las calidades de los géneros solicitados y los recibidos, proponiendo medidas para su resolución.

1. Características peculiares.

2. Concepto de calidad por parte del cliente.

3. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.

4. Técnicas de autocontrol.

 

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