Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Control de Procesos de Envasado, Conservación y Regeneración de Géneros Crudos, Semielaborados y Elaboraciones de Chocolates Terminados
DURACIÓN :
5.00 horas
 
 

  • Efectuar métodos para el envasado y conservación y de géneros crudos, preelaboraciones y productos de chocolates terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
  • Explicar los métodos y equipos de regeneración de géneros crudos y preelaboraciones, así como de productos de chocolates terminados.

1. Regeneración: Definición.

2. Identificación de los principales sistemas de regeneración.

 

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