Francisco Ramón Rodríguez Fernández
Francisco Ramón Rodríguez Fernández
 
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Almacenamiento y Conservación de los Géneros según Consumo en Cocina
DURACIÓN :
5.00 horas
 
 

  • Aplicar procedimientos de control para comprobar la correcta conservación y envasado de toda clase de alimentos.

1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.

2. Recepción y control de mercancías.

3. Acondicionamiento previo al almacenaje.

4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.

5. Normas higiénico-sanitaria.

6. Limpieza de instalaciones.

 

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